Pão Caseiro

Pão caseiro • • • • Ingredientes • 2 copos e 1/2 de água morno • 2 colheres de sopa de açúcar • 1 colher de sal • 1 ovo • 1 copo de óleo • 1 kg de farinha de trigo • 50 g de fermento de padaria Modo de Preparo 1. Misturar o fermento de padaria na água morna 2. Levar ao liquidificador o açúcar, o óleo, o sal, o açúcar, o ovo e a água com o fermento 3. Bater por alguns minutos 4. Colocar em uma bacia grande esta mistura e acrescentar o trigo aos poucos, misturando com as mãos (a quantidade de trigo suficiente se dá quando a massa não grudar em suas mãos) 5. Deixar crescer por 1 hora 6. Dividir a massa em partes e enrolar os pães 7. Deixar crescer novamente por 40 minutos 8. Levar para assar por mais ou menos 30 minutos 9. Se desejar Substituir o óleo por banha 10. Acrescentar a massa já pronta torresmo ou lingüiça

Turismo Gastronômico

Enviado por Luiz Braga a título de colaboração !

Kibe Cru

Do Site Cozinha Brasileira

Quibe Cru



 Ingredientes:

- 300 gr de trigo moído (trigo para quibe)

- 500 gr de patinho moído e limpo com muito cuidado, sem gordura ou nervos

- 1 cebola média, cortada em rodelas

- 1 raminho de hortelão

- sal e pimenta síria (ver abaixo), a gosto

- 1 pequena pitada de Pimenta-do-reino branca moída

Preparo da Pimenta Síria:

- 50 gr de pimenta-do-reino preta moída na hora

- 20 gr de pimenta-do-reino branca moída na hora

- 20 gr de canela em pó



Misture tudo e guarde para ir usando à medida da necessidade.


Preparo:

Lave o trigo e deixe de molho durante 1 hora. Escorra e esprema bem com as mãos.

Misture o trigo aos demais ingredientes e passe duas vezes pela máquina de moer carne, regulada na abertura mais fina possível. Coloque hortelão, muita cebola cortada em rodelas e azeite de oliva.

Fique livre para temperar ao seu gosto.

Linguiça Assada com Batata e Cenoura

Direto de Chocorango.com
 Ingredientes :

3 a 4 linguiças frescas de ótima qualidade (usei mista, de boi e porco)


8 batatas bolinha, descascadas

2 cenouras bem pequenas ou 1 grande, sem casca, cortada em pedaços de cerca de 4 cm

1 cebola pequena, cortada em 8 pedaços

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de óleo

Tomilho fresco (ou outra erva que tiver/gostar, pode ser seco, caso não tenha nada fresco)

2 tomates, cortados em cubos grandes

1 colher rasa (sopa) de açúcar

1/2 colher (chá) de sal


Preparo

1. Preaqueça o forno a 210ºC. Coloque uma panela com água e sal para ferver e cozinhe as batatas e cenouras até que estejam al dente. Assim que as cenouras cozinharam, joguei na água fria para parar o cozimento e para que adquirissem uma cor laranja mais viva.

2. Em uma frigideira bem quente, doure todos os lados da linguiça. Quando estiver dourada, coloque em um refratário e leve ao forno já quente.

3. Na mesma frigideira, derreta a manteiga com o óleo (o óleo não deixa a manteiga queimar), junte as batatas e cenouras cozidas e folhinhas de tomilho e deixe dourar, virando assim que necessário. Frite também as cebolas, mas ela requer um tempo menor de fogo, fique atento.

4. Junte as batatas e cenouras douradas a forma da linguiça, com a gordura da frigideira, e continue a assar por mais 20 minutos. A cebola pode ser colocada junto com as batatas, mas ficará muito assada (como nas fotos). O ideal é colocá-la faltando 5 minutos para terminar os 20 minutos.

5. Tempere os tomates com o açúcar e sal e acrescente a forma quando os 20 minutos tiverem terminado. Tempere tudo que está na forma com pimenta e deixe por mais 7 minutos no forno desligado. Sirva em seguida com salada, arroz branco, uma farofa, ou o que preferir.

Rende: 2 porções generosas.

Cebola no Microondas

Cebola feita no Microondas , fica igual a da churrasqueira  em matária de testura e sabor

Modo de Fazer :

Pegue uma ou mais cebolas , no maximo 3 por vez , coloque em um pirex , pode acrecentar um poquinho de  azeite , e rodar por 6 minutos . tirar cortar colocar um pouquinho de sal e mandar brasa Hummm!!!
Bom Apetit !!!

Pastel Junino

Receita do Chefnarede.

Ingredientes:


1 colher (sopa) de óleo

Meia cebola pequena picadinha

1 colher (sopa) de extrato de tomate

Meio peito de frango médio, sem pele, cozido e desfiado (200 g)

2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml)

1 sachê de caldo temperado

Meia lata de milho verde, escorrido

1 colher (sopa) de salsa picada

meia xícara (chá) de requeijão (100 g)

1 sachê de tempero. Sugestão: SAZÓN® Nordeste

2 xícaras (chá) de fubá (250 g)

Modo de Preparo:

Prepare o recheio: em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até ficar transparente. Adicione o extrato de tomate, o frango, meia xícara (chá) de água (100 ml)e o caldo temperado, e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 3 minutos, ou até evaporar parte do líquido. Retire do fogo, misture o milho, a salsa e o requeijão, e espere amornar. Enquanto isso, prepare a massa: em uma panela média, coloque 1 xícara (chá) de água (200 ml) e leve ao fogo alto para aquecer. Ao abrir fervura, junte o tempero, e vá acrescentando o fubá já dissolvido na água restante, aos poucos, mexendo sempre, até encorpar. Deixe cozinhar, sem parar de mexer, por 5 minutos, ou até secar. Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada com fubá, e sove até começar a desprender das mãos.Abra a massa, com o auxílio de um rolo, até a espessura de 0,5 cm. Corte círculos de 10 cm de diâmetro, disponha 1 colher (sopa) do recheio e feche, pressionando as bordas com o auxílio de um garfo. Frite-os em imersão, em fogo médio, por 2 minutos, ou até dourarem. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida

Pão tipo Italiano Temperado na M F P

( Ciclo Francês )


( 600 gr. )

1 copo de água ( 240)

1 ½ colheres de sopa de azeite de oliva

1 ½ colheres de chá de sal

2 colheres de sopa de açúcar

4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1 colher de sopa de salsinha picada

2 colh. De chá de cebola em flocos

½ colher de chá de alho em flocos

1 colher de chá de manjericão

3 copos de farinha de trigo especial ( 720 ml )

2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo

Bolinho de côco do serjão

Ingredientes:

1e1/2 xicara de leite
050grms de côco ralado
2 colheres de sopa de manteiga ( margarina)
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de queijo parmezão ralado
1 e 1/2 xícara de açucar
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

Modo de fazer

Misture os liquedos primeiro , bata bem para incorporar , depois acrecente os solidos e bate bem denovo
para incorporar bem e o fermento por ultimo e misture bem . derramar o liquido em forminhas de cuppcake e colocar no forno 180 graus aquecido previamente por aproximadamente 45 minutos . ou até ficar douradinhos.

Bom Apetitie !

Porta papel de garrafa Pet

Tirei do facebook que a Juliana Marchiore postou do site crie voce mesmo

muito legal !!!

Creme Pasteleiro com abacaxi e gelatina de Tutti-Frutti

Ingredientes:
2 cx. de gelatina de Tutti-Frutti
0,650ml de leite
0,300 gr. de pó para creme de pasteleiro
bolacha maizena o quanto baste

Mode de fazer:

Faça primeiro a gelatina conforme instruções ( fiz com 0,100ml de água a menos)
e coloque na forma e leve a geladeiro por pelo menos 2 horas .
Faça o creme pasteleiro conforme instruções e acrecente o abaxi picado , espere esfriar um pocuo
coloque as bolchas na forma e por cima o creme , cubra com papel aluminio e leve a geladeira para
gelar . Depois é só servir !!
E Bom Apetite!!!